Узел Сокслета 2

Предназначен для ароматизации крепких напитков за короткое время, без настаивания.

Экстрактор Сокслета устанавливается на перегонный куб, сверху на экстрактор устанавливается дефлегматор.

Куб нагревают до кипения, пары спирта, проходя по боковому отводу, попадают в дефлегматор, конденсируются и флегма стекает в накопительный стакан с ситом. Пока накопительный стакан с ароматизированной закладкой заполняется спиртом (дистиллятом), происходит экстракция ароматических веществ в этот дистиллят. Как только уровень жидкости в стакане достигает верхнего уровня, стакан опустошается и ароматизированный дистиллят сливается обратно в куб. Этот цикл повторяется несколько раз.

Таким образом, Экстрактор Сокслета позволяет производить многократную экстракцию за счёт повторного использования относительно небольшого объёма кубового содержимого, при этом ароматические вещества накапливаются в кубе.

На завершающем этапе, после полутора-двух часов "работы на себя", дефлегматор переводится в режим дистиллятора, и мы получаем в приемной емкости практически готовый к употреблению продукт, который нуждается только разбавлением водой до обычной питьевой крепости.