Меласса тростниковая, 7 кг

Меласса тростниковая, 7 кг

Густая жидкость темно-бурого цвета с неповторимым тропическим ароматом и низким содержанием сахарозы является побочным продуктом процесса производства сахара из сахарного тростника. Меласса богата фруктозой, глюкозой, витаминами и микроэлементами.

Меласса тростниковая (с франц. «патока») — побочный продукт производства сахара из тростника; сироп тёмно-бурого цвета со специфическим запахом. Меласса обладает отличными вкусом и используется в крафтовом пивоварении для приготовления Портера, Стаута и Старого эля. Согласно данным в Википедии, «известен рецепт пива с мелассой, внесенный Дж. Вашингтоном в свою записную книжку в 1754 году».

Кроме того, меласса используется для приготовления рома. Заменить мелассу сахаром/свекловичной мелассой/ромовым концентратом нельзя, именно она придает готовому напитку характерный аромат, отличающий ром от самогона.

Характеристики:
pH: 4.9
Содержание диоксида серы: 321 мг/кг
Содержание сахара в виде глюкозы (м/м): 50,2 %