Экстракт солодовый "Своя кружка" Темный Эль, охм.

  Экстракт рассчитан для приготовления 20-23 литров отменного темного пива с густой пеной, насыщенным солодовым вкусом и мягкой хмелевой горечью.

В состав набора входит:

1. Охмеленный концентрат
   
2. Хмель
   
3. Дрожжи
   
4. Инструкция
   

Порядок приготовления пива

Этап 1: Дезинфекция

• Обработайте посуду дезинфицирующим средством , выдержите ее 10-15 минут, а затем хорошо промойте все проточной водой.
  

Этап 2: Подготовка сусла

• Наливаем в кастрюлю 2 литра воды;
  
• Добавляем сусло из набора, хорошо размешиваем и доводим до кипения;
  
• Кипятим полчаса на медленном огне, после чего сусло готово для первичного брожения.
  

Этап 3: Брожение

• В емкость  для брожения  наливаем 18-20 литров воды, добавляем 1 кг сахара и хорошенько перемешиваем;
  
• Добавляем подготовленное ранее сусло в емкость и опять тщательно перемешиваем. Температура полученной смеси (сусла) должна быть не более 28 градусов;
  
• Затем равномерно  засыпаем поверхность сусла дрожжами, перемешивать не нужно;
  
• Закрываем крышку, устанавливаем гидрозатвор;
  
• Оставляем бродить сусло в темном месте на 5-7 дней при температуре 20-24 градуса;
  
• По истечению срока добавляем в смесь хмель и оставляем дображивать еще на 5-7 дней.
  

Этап 4: Розлив

• Кладем в чистые бутылки сахар из расчета 9 г(чайная ложка с горкой) на 1 литр пива;
  
• Аккуратно разливаем пиво по бутылкам и плотно их закупориваем;
  
• Оставляем на 10-14 дней для окончательного созревания (для темных сортов период созревания может длиться до 2-3 месяцев).